Βιβλίο μαγειρικής:Ρεβύθια
Συνταγή για Ρεβύθια
Υλικά: Ρεβύθια , 1 κουταλιά σούπας σόδα , λάδι ,αλάτι
Βήματα:
- Μουσκεύουμε τα ρεβύθια για 12 ώρες σε κρύο νερο.
- Τα στραγγίζουμε
- Τα πασπαλίζουμε με σόδα και τα αφήνουμε για 30 λεπτά
- Ξεπλένουμε με πολλά νερά
- Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τόσο νερό ώστε να σκεπάζονται.
- Πριν πάρουν βράση αφαιρούμε πολλές φορές τον αφρό με ένα κουτάλι,
- Προσθέτουμε λάδι και αλάτι
- Αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτία
Και καλή όρεξη!!
ΥΓ. Αν επιθυμείτε μπορείτε στο τέλος να προσθέσετε λεμόνι χυμό, λίγο ξύσμα από λεμόνι και λίγο ξερό θυμάρι.